週末そば屋 愉多工房/宮城県大崎市岩出山 |
数年前、丸善のイベント会場で東北家具職人展にたまたま立ち寄った父がある1点の書斎机に目を奪われその場で即購入したのが始まりです。
その家具工房はHPもなし、名刺もなし、名前と電話番号だけメモで渡され・・・気に入ったのか父はその後も本棚、テレビボードを発注。
家具が出来上がると連絡が入り自ら運転して宮城から我が家へ納入してくれるのです。
家具の納入時に蕎麦も持参、その時初めて家具職人&そば職人だと知りました
趣味程度に蕎麦を打ってるのかと思いきやこの蕎麦が絶品!
難しい十割蕎麦の茹で方も伝授してくれ、このユニークな職人の蕎麦を彼の店で食べてみたいというのもあり今回の旅となったのです。
平日家具職人、週末蕎麦屋です!
ナビでは役に立ちません、前もって地図をFAXしてもらうのがよいでしょう
通常メニューは玄と白のみ。山菜がタダで採れる時期だけ天ぷらをやっているとのこと
どんなに客が入ってこようが絶対に自分のペースを崩さない職人
温度計を見ながら全て彼の計算通りに蕎麦を茹で冷水で〆ます
十割の白蕎麦
歯ごたえ、喉越しが本当に素晴らしい
蕎麦はもちろん挽き立てなんでしょう、甘く香ばしいのです
週末そば屋 愉多工房
(平日家具職人、週末蕎麦屋の店)
宮城県大崎市岩出山上野目字下橋本37-3
TEL:0229-72-0972
※蕎麦は土曜、日曜と祝日のみの営業
4人以上集まれば営業日以外でも可能(要相談)